الديك الرومي بالبرتقال مقدمه من روكي صادق - جريدة مصر العصرية

جريدة مصر العصرية

سياسية,إجتماعية,ثقافية,اقتصادية,رياضية,فنية-عربية,عالمية,متنوعة,شاملة,تهتم,بنشر,الكلمة,الصادقة,التي تعبر,عن,المعنى,الهادف.

اخر الأخبار

ِِAlexa Rank

Wednesday, March 25, 2020

الديك الرومي بالبرتقال مقدمه من روكي صادق


مقدمه من روكي صادق
المكونات
ديك رومي ٨ كيلو

عصير 3 برتقالات
عصير ماء بصل بصلات كبيرة
ملح وفلفل وقرفة وجنزبيل وحبهان وثوم بودرة
فصوص ثوم
علبة زبادي
كرفس
دقيق
4 كو
ب أرز
مكسرات وزبيب و صنوبر
زبدة
2 كوب شوربة
2 كوب ماء
معلقة كبيرة صلصة
عودين قرفه خشب
                                         " الطريقة "
- نضرب عصير البرتقال والزبادي وماء البصل والبهارات والملح فى الخلاط ونتركهم
- نغسل الديك بالماء و الدقيق جيدا مع رشة خفيفة قرفة حتى نتأكد أنة ليس له رائحة نفاذه
- نقوم بتدبيلة جيدا بخلطة الزبادي والبرتقال من الخارج والداخل ومن تحت الجلد ونضع فصوص الثوم تحت الجلد ونحشي الديك بقشر البرتقال والكرفس والقرفه الخشب ونربط رجل الديك ونتركة في التتبيلة لليوم الثانى فى الثلاجة ونقلبة في التتبيلة كل ساعتين .
- نضعه بتتبيلتة في بايركس كبيرة والأوراك لفوق ونغطية بالفويل ونقلبة كل ربع ساعة ونأخذ من الصوص بالمعلقة ونسقي الديك من فوق ونغطية تاني حتى يحتفظ السوائل في الديك .
- كل كيلو من الديك بيأخد فى النضج من 25 ل 30 دقيقة حسب نوع الفرن .
- نحمر الأرز في الزبدة مع التقليب حتى يصبح لونة بني فاتح ثم نضيف الصلصة والماء والشوربة والملح ونتركة حتى ينضج .
- نحمر المكسرات مع الزبيب و الصنوبر فى الزبدة مع رشة ملح وقرفة .
- بعد ما الديك ينضج بنرفع الفويل وندهنه بقطعه صغيرة من الزبدة وندخلة الفرن حتى يحمر ونخرجة من الفرن .
- نترك الديك ثلث ساعة ونخرج الحشوة ( قشر البرتقال والكرفس ) ثم نقوم بتقطيعة بالسكينة الكهربائيه بعد مانضعه فى طبق التقديم .
- نضع الأرز بالمكسرات حول الديك . 
بالهنا والشفا

No comments:

Post a Comment